"老板,來瓶礦泉水!"隨著一聲吆喝,老板從貨架上取下一瓶娃哈哈或怡寶等知名品牌的瓶裝水。然而,事實上,老板遞給你的這瓶水很可能并非真正的礦泉水,大概率只是瓶裝飲用水的一種而已。
01、瓶裝水的分類
天然水是指瓶裝的,只需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水,不是從市政系統或者公用供水系統引出的,除了有限的處理(例如過濾、臭氧或者等同的處理)外不加改變。天然水、泉水等水取自地表或地下,但不一定含有礦物質。
(上圖為農夫山泉天然水水源地之一—千島湖)
礦泉水是含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。天然礦泉水指地下深處沒被污染的礦水,并且礦物鹽、微量元素等含量達標的水。
(上圖發過依云礦泉水水源地—阿爾卑斯)
純凈水指的是不含雜質的H2O,簡稱凈水或純水,是純潔、干凈,不含有雜質或細菌的水,如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質,是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水,通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成。我們在超市買到的瓶裝水,90%以上都不屬于礦泉水,而是純凈水。
02、瓶裝水水與高中地理的關系
一、水源地分析
根據相關規定,飲用天然水和礦泉水的水源有所不同。天然水的水源來自非公共供水系統的地表水或地下水,包括水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等。同時,《浙江省包裝飲用天然水標準T/ZZB 0808》還對天然水水源做了額外規定,不得經過公共供水系統,不得經過化學處理;以深層湖(庫)水為水源的,取水深度不小于20米。
另一方面,礦泉水的水源則從地下深處自然涌出或經鉆井采集。礦泉水是強調“出身”和“血統”的品類,世界上的水源地基本分布在海拔較高的區域,例如歐洲阿爾卑斯山、俄羅斯高加索山以及中國長白山是全球三大水源地。
純凈水的水源來自公共供水系統,也就是我們日常所說的自來水。由于我國自來水經過常規工藝處理后尚不能達到直接飲用的水平,因此純凈水還需進一步采用多種凈化工藝。然而,這種過度的處理可能使得水中對人體有益的礦物質也被去除,長期飲用可能導致人體的微量元素缺乏。
總的來看,世界上的水大致分為兩種,一種是天然水,另一種是經過人工處理的水。而瓶裝水的分類也較為清晰,主要可分為天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水三類。
二、成本分析
因水源、品牌、包裝等因素而異。天然水和礦泉水的成本構成主要包括水源成本、生產處理成本、包裝成本、運輸成本等,其中水源成本占比較大。由于天然水和礦泉水的取水難度和處理工藝不同,其成本也有所差異。
目前,我國瓶裝水市場上,以天然水和純凈水為主,其中農夫山泉和怡寶的市場份額最高,百歲山作為礦泉水的代表,市占率約為7%。在價格上,大眾天然礦泉水品牌如景田百歲山的產品多定位于3-5元,而純凈水和其他飲用水中相對高端的產品(如天然水)如怡寶和農夫山泉這兩個目前國內市場份額最高的品牌,價格相對較低。
總的來說,瓶裝水的成本分析需要考慮多種因素,包括水源、品牌、包裝等。不同的瓶裝水類型因取水難度、處理工藝等因素不同,其成本也會有所差異。
三、消費市場分析
消費者在選擇瓶裝飲用水時,應根據自己的需求和口味來選擇。每種水都有自己的特點,只要是符合國家標準的水都可以選擇。2018年國家出臺一個標準GB8537-2018飲用天然礦泉水。
03、瓶裝水的選擇
如果追求健康,可以選擇含有礦物質和微量元素的礦泉水或山泉水;
如果喜歡清淡的口感,可以選擇純凈水;
如果需要特定的健康功能,可以選擇功能水;
如果喜歡清新的口感,可以選擇氣泡水;
如果是年幼的小朋友慎選礦泉水。
泡茶建議飲用天然水
泡茶取水是中國傳統文化中的一個重要環節,許多文人墨客都曾用詩歌或文章來描繪這一場景。例如,唐代詩人陸羽在他的著作《茶經》中寫道:“其水,用山水上,江水中,井水下。” 這句話表明了泡茶時選擇水源的重要性。